大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘培蛋糕模具推荐的问题,于是小编就整理了4个相关介绍烘培蛋糕模具推荐的解答,让我们一起看看吧。
烤蛋糕的模具有哪些?
模具的分类如下:
1、模具按形状来说,一般可分为圆形、心形、方形、梅花形、中空、以及不规则形状等。其中,圆形模具最为常见。
2、模具按工艺来说,分为阳极、硬模和不沾涂层,不同之处在于对表面的处理工艺上。阳极模具表面粗糙,价格便宜、应用范围最为广泛,适合戚风蛋糕的制作,是家庭烘焙模具首选。硬模,表面呈黑色,相对于阳极来说表面硬度更高,非常的耐磨、防刮擦,使用寿命更长。
3、按底部活动情况,还分为活底模具和固底模具。活底模具容易脱模,应用广泛,所以推荐购买。固底模具可用于容易脱模的蛋糕,另外,像芝士蛋糕等需水浴法的蛋糕,为了防止模具内进水,推荐使用固底模具。如果您家中是活底模具,也可以用底部包裹锡纸等办法来防止进水
烤蛋糕的模具有以下几种常见的:
1. 圆形蛋糕模具:最常见的模具,一般分为几种尺寸,如6寸、8寸、9寸等,可以烤制标准形状的圆形蛋糕。
2. 方形蛋糕模具:一般用于制作搭积木蛋糕、礼盒蛋糕等特殊形状的蛋糕。
3. 心形蛋糕模具:用于烤制心形蛋糕,适合在情人节等浪漫场合使用。
4. 花形蛋糕模具:一般为花朵、玫瑰等形状,可以烤制出具有美丽花型的蛋糕。
5. 硅胶蛋糕模具:材质为硅胶,具有良好的柔韧性和耐高温性,多样的形状和尺寸可供选择。
此外,还有动物形状的蛋糕模具、卡通形状的蛋糕模具、多层蛋糕模具等,用于满足各种创意需求。
蛋糕模具哪个牌子好?
蛋糕模具品牌最好牌子
1、LEKUE乐葵乐葵是一家成立于1***9年西班牙的知名烘培厨具品牌
2、三能器具SANNENG三能器具是一家成立于1***6年台湾的烘焙器具专业制造公司,并于2013年推出了屋诺UNOPAN家用品牌,先后推出了超过2000中产品,并通过多个国家的质量管理体系
4Coolyep酷易酷易是一家总部位于英国的厨具品牌,
烘焙模具哪几种最实用?
烘培模具一般是吐司面包,6寸或者8寸的蛋糕模具,这两样最实用。
我们家庭烘培,一般常做的就是吐司面包和戚风蛋糕了,所以准备这两样模具使用率比较高,其它烘培糕点比较复杂,家庭很少能用得上,所以,家庭烘培就准备吐司和蛋糕模具就最实用了。
戚风模具选择?
1、选购戚风模具时,最好的选择是铝制模具。铝这种材料的导热性非常好,铝制的模具迅速导热,帮助面糊膨胀,烤出来的蛋糕膨胀性非常好。
2、还有一种是铝合金材质的戚风模具,这种模具表面有涂层,导热性能没有铝制的好。纸质模具导热性差,但由于纸很薄,所以在烘烤时模具底部最好垫烤盘,否则底部温度过高,极易凹底。
3、模具还分为沾和不沾两种,制作戚风蛋糕是要用沾的模具(即阳极模具),不沾模具不可以做戚风蛋糕!戚风蛋糕是要借助模具的力量往上爬升的,如果是不沾的模具,戚风根本爬不上去。
4、做戚风蛋糕一般都要选择活底模具,这样才比较容易脱模。而款式上有圆模和中空模具两种,这两种模具相比较而言,中空模具在帮助面糊爬升上更胜一筹,做出来的戚风也更加蓬松有弹性,日本老师几乎都是用中空模具来制作戚风蛋糕的。制作戚风最好的模具是铝制中空活底沾模。
5、中空模具适合高温快烤,170-180℃,30分钟左右,烤好的戚风是炸开的。模适合低温慢烤,150℃左右,45-60分钟,理想状态为满模,顶部不开裂。
到此,以上就是小编对于烘培蛋糕模具推荐的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘培蛋糕模具推荐的4点解答对大家有用。