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谈谈开一间小型手工烘焙店需要的设备和选择这些设备的技巧
首先，需要购买一台烤箱。烤箱是制作烘焙食品的核心设备，选择一台质量好、体积适中的烤箱，可以提高产品的品质和生产效率。其次，需要购买一台搅拌机。搅拌机是制作蛋糕和面包的重要设备，可以快速、均匀地混合材料。
烘焙店需要需要烤箱、烤盘面案、发酵箱，和面机，切片机、陈列柜、打蛋机、发酵箱、冰柜等大型设备，还有电子秤、量杯、工作服 、工作台还有各种各样的模具等等。
烤箱：一台商用烤箱也是必不可少的。可以根据每天要制作的产品数量，来决定要准备几台烤箱。厨房用具：不仅仅是需要备置勺子、叉、刀，还包括刮刀、量杯、饼干模具等等。
物料设备费：这是一家烘焙店，所以需要商家购买烤箱、蒸箱等设备。并且它的产品制作原材料也很多，商家至少要购置面粉、鸡蛋、糖霜、鲜果等数百款原材料。设备物料费算在一起，在12万元。
烘焙工具有哪些
1、烤箱：烤箱是烘焙必备工具，建议选择 25 升以上的容量，这样便于控制温度和发酵。 电动打蛋器：用于打发鸡蛋清、淡奶油等，是制作蛋糕等甜品必不可少的工具。 厨房电子秤：用于精确称量食材，保证烘焙配比的准确性。
2、橡皮刮刀（下）是扁平的软质刮刀，适合用于搅拌面糊。在制作戚风蛋糕，将蛋白糊和蛋黄糊混合在一起时，它是最有力的工具。而且在搅拌的同时，它可以紧紧贴在碗壁上，把附着在碗壁的蛋糕糊刮得干干净净。
3、一般分为传统弹簧秤及电子秤两种。因为这个工具是确保烘焙中基本原料的精准配比性，电子秤因最低称量可为1克，比传统弹簧秤较为精确，但价格也往往比其要贵。
4、摘要：现在不少人都喜欢自己进行烘焙，那么你知道制作西点的基本烘焙工具有哪些吗？首先是烤箱，通常情况下需要提前预热烤箱温度。还有蛋糕模具，可根据需要制作的甜品，选择不同规格的模具。
商用烘焙烤箱什么牌子好
志高 推荐型号：电热烤箱 推荐理由：烤箱温度均匀，烤制出的面包口感出色。容量大，受热均匀，实用性强。大品牌，性价比高，烤制出的食物美味可口，功能强大。
海氏 推荐型号：C75 推荐理由：烤箱颜值高，颜色好看，炉灯设计非常的人性化，时间、温度都可以随时随地调控，用了几次，发酵功能很强大，烤面包跟蛋糕上色基本很均匀，较其他品牌明显高出一个档次的。
商用烤箱品牌很多，包括西门子、忠诚、德龙等。这些品牌在烤箱领域非常优秀，在商用烤箱生产领域可以不断提高生产力，完善功能。它可以给更多的家庭带来更多的节能电烤箱，让烹饪食物变得更容易。
北美电器的烤箱以其的性能和设计，在美国占领了百分之五十的市场，全球销量一。
电烤箱品牌排行榜前十名美的Midea 品牌创立时间：1968年[bai]美的创立于1968年，是国内家喻户晓的家电品牌，隶属于美的集团旗下，主要经营冰箱、空调、洗衣机等各种家电产品，业务范围遍及全球200多个国家。
口碑最好的十大烤箱品牌是：美的、格兰仕、苏泊尔、松下、西门子、长帝、海氏、九阳、北美、小熊。
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