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本文目录一览：
- 1、手工咖啡的几种做法
- 2、咖啡烘焙方法
- 3、拿铁的咖啡牛奶的比例是怎样的
手工咖啡的几种做法
1、【北欧咖啡】用料：咖啡130毫升，蛋黄一个，细砂糖5克，淡奶油25克，朗姆酒、可可粉适量。
2、【做法】：把咖啡倒进制冰块的冰格里，然后过夜或直到变成冰块。把咖啡冰块、牛奶、巧克力糖浆和糖放进搅拌机里搅拌，直到搅匀变稠。然后倒进玻璃杯里，慢慢享用吧。
3、配制方法：将牛奶倒入锅里加热，在牛奶沸腾前倒入深煎炒的咖啡和红砂糖10克，再稍加点盐，充分搅拌。小知识：印地安咖啡购买成对有把儿咖啡杯，或是按所喜欢的商标品牌一个一个购买。
4、本色的经典咖啡。新鲜萃取的浓缩咖啡中缓缓倒入蒸煮牛奶，覆上轻柔奶泡，简单的香浓。摩卡 摩卡最初是指一种带有巧克力风味的咖啡豆，现在，这份巧克力咖啡仍然带给你纯正的温暖。
咖啡烘焙方法
极浅烘焙（LIGHTRoast）：烘焙程度；极浅度烘焙，又名浅烘焙。所有烘焙阶段中最浅的烘焙度，咖啡豆的表面呈淡淡的肉桂色，其口味和香味均不足，此状态几乎不能饮用。一般用在检验上，很少用来品尝。
一般是指在 170度以下的烘焙过程， 不同的烘焙器具所需的脱水时间不同， 但通常控制在5~8分钟最佳， 视豆子含水量而订。
有两种方式可以用来停止烘焙，可用冷 空气或于冷空气后喷水两种方式来达到急速冷却的目的。
字面意思，利用高温热风来加热、搅拌翻烘咖啡豆。这种方法设计原理较为简单，大多用于家用或商业。热风式加热速度快，豆子受热均匀。也由于这个优点，有可能会导致咖啡豆“夹生”，从而使得咖啡豆的焦糖化反应不够充分。
拿铁的咖啡牛奶的比例是怎样的
1、一杯地道的拿铁咖啡，配制的比例约是牛奶占70%、奶沫20%、咖啡10%。其实，拿铁在意大利语里原意为牛奶，如果你在意大利点一杯拿铁，而前面不加咖啡，那么服务生只会给你上一杯牛奶。
2、奶泡不同，拿铁就是带咖啡味的牛奶，咖啡跟牛奶比例一般为1比2，三分之二都是牛奶。而卡布奇诺是带牛奶味的咖啡，三分之一都是浓缩咖啡意，而三分之一是牛奶。剩下的三分之一都是奶泡。
3、拿铁比例是：7：2：1。一杯地道的拿铁咖啡配置的比例是，牛奶占70%，奶沫20%，咖啡10%。做法：一热水浸泡杯子使其温度上升后，再倒掉多余的水分使用。
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