本篇文章给大家谈谈在家做烘培买工具太多后悔,以及做烘培要什么工具对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
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想自学烘焙,是否需要购买电烤箱和各类烘焙用具呢?
1、饼干模具啊,厨房纸啊什么的等各种模具,各种其它你需要的按需购买即可,不作统一推荐。以上只是推荐一些入门常用的。
2、一台烤箱,自动搅拌机,然后是面粉(高筋、低筋)、鸡蛋、糖、奶油、淡奶油、黄油...各种食材,可以开动了 自学烘焙,需要准备些什么设备和材料。最简单,最基础的那种。
3、烘焙与日常做菜不同,食材的比例重量、打发程度、温度、时间等等,都需要严格控制;工欲善其事,必先利其器!要成功做出喷香可口的烘焙甜品,首要条件是拥有适宜的烘焙器具。
4、烤箱:烤箱是制作烘焙食品的必备工具,可以选择家用的电烤箱或者专业的烘焙炉。称量工具:需要购买电子秤或者厨房秤来准确称量材料,以保证食品的质量和口感。面粉筛:用来筛选面粉和其他干性材料,去除杂质并使其更加细腻。
新手入门做烘焙,有哪些工具不用买?
1、高筋面粉:蛋白质在13%以上的小麦粉,就是高筋面粉,也叫面包粉,大型超市或烘焙用品店都有卖,不要买自发粉或预拌粉这些哦。初学面包,一定要用高筋面粉来做,这样才能保证成功率。
2、刮刀:硅胶或者橡皮,刀面能把打蛋盆边上的原料刮一起,别的工具代替不了,不能凑合。4,筛子:可用豆浆机自带的筛子,也可另买。主要是原料里有面粉,泡打粉等粉类时候,过筛后能避免结小块,使成品更细腻。
3、电动打蛋器,不锈钢盆,小电子秤,量杯量勺(有电子秤这两样可以不要。)生日蛋糕圈模8英寸及6英寸的,塑料刮板、锯齿牙刀等 上述配置为作蛋糕的基础工具。加擀面杖,土司模等,可以做面包了。
4、排名第一的工具,黄油、奶油、全蛋或蛋白的打发,全都要靠它~~ 用手打根本是妄想~~厨房电子称 (精确到克)排名第二的东东,烘焙要求材料精准,不可估摸,也无法估摸。一定要电子的,并可以在加材料时分次归零。
5、做蛋糕需要的工具有:六寸或者八寸蛋糕模具、打蛋器、面包机、电子称、烤箱、面粉筛、橡皮刮刀、毛刷和不锈钢打蛋盆。
6、不用,就买个最简单的打蛋器就可以了,只是打的时候费点劲,不过你们又不是卖蛋糕的,平时偶尔做一次,买个简单的就可以了。
对于烘焙小白来说,应该如何正确入坑?
1、面粉 烘焙中面粉是当之无愧的主角,面粉分为高中低三种筋性各有用途,高筋粉主做面包馒头包子等需要筋道的食物,成米***手抓一团会散开不成团,蛋白质含量在10%~13%之间通常称为高粉,面包粉。
2、黄油,分为动物性黄油和植物性黄油两种。植物性黄油是人造黄油,价格便宜,但是不健康营养,家庭制作不建议使用。黄油,奶油的一种,烘焙中常见的是无盐黄油,一般是在固态下使用。
3、一般说来,一茶句塔塔粉可用一大匙柠檬汁或白醋代替,但要减少约十公克蛋白用量。使用白醋不需担心醋味,和蛋白的碱性中和及在烘焙后是感觉不太出来的。
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