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本文目录一览：
- 1、最低配置的家庭烘焙,需要哪些工具和材料
- 2、自制面包切片总是碎是什么原因呢?
- 3、烘焙DIY:剩下的淡奶油怎么办
- 4、自制蛋糕不熟的原因?
- 5、自制蛋糕如何去腥味
- 6、烘焙主题的插画-烘焙店里海报装饰怎么制作
最低配置的家庭烘焙,需要哪些工具和材料
2、烤盘、烤网、隔热手柄 大部分面包、饼干、蛋糕需要放在烤盘上进行烘焙。烤盘最好配备2个，日常使用更为方便（如饼干一般一盘烤不下，有两个烤盘的话，当第一盘在烤的时候就可以准备第二盘了）。
3、要成功做出喷香可口的烘焙甜品，首要条件是拥有适宜的烘焙器具。
4、新手学烘焙必备原材料、工具、模具 新手学烘焙蛋糕原料篇（此原料常用于：戚风蛋糕胚、纸杯蛋糕、蛋糕卷等）鸡蛋：烘焙配方中，鸡蛋是50克左右的，红壳大鸡蛋。牛奶：烘焙配方中，牛奶指的是纯牛奶“全纯牛奶”。
5、那么接下来按照制作的程序给大家介绍一下工具：首先需要一个烘焙用电子称，精确到克那种，按照食谱准备好相等重量的原料。你需要一个蛋黄蛋清分离器、一个深口大盆和小碗若干，大盆用来装蛋清，小碗用来装蛋黄。
6、、橡皮刮刀：用来搅拌混合材料。 1量杯：计量工具。 1刮板：用来切割面团、刮去面板上的粘着物等。 1毛刷：给面包刷上蛋液外衣，刷去蛋糕屑等。 1擀面仗：用来擀开面皮，造型用。
自制面包切片总是碎是什么原因呢?
原因很多，大约有这么几种，刚烤好的还没降温就切了，或是温度降了但是没烘烤到位（包括面筋没打好，面团没饧好，面团水份太少等），最常见是冷藏的面包切片时会有很多碎渣，因为面包加速老化了。
面包应该是酵母先放进去一起和面，然后到扩展阶段了再放入黄油至完全阶段。之后进行发酵。如果用面包机的话可以先放入酵母一起和面一个和面程序，之后放入黄油直接开始和风面包程序。
为什么吐司切的时候会掉屑 面粉 熟吐司一切就掉屑可能是因为没用对面粉。制作吐司面包时，最好的面粉是高筋面粉，因为面粉筋度越好，面团越好发酵，并且面包的粘附力越高，切成小块时就不容易散开。
自己做的面包容易碎是和面不均匀导致的。材料 面包粉 250克、盐5克、酵母粉3克、鸡蛋48克、蜂蜜36克、清水90克、细砂糖25克、奶粉7克、黄油25克、黄油15克、白芝麻20克 做法 将盐先放入面包机内桶。
否则就会被切扁了……如果面包水分太多，用菜刀切的话也会被切扁了……如果你能够有一把切面包刀，就是那种不算锋利，带锯齿的那种像西瓜刀一样的不锈钢片刀，那么切面包很容易的。只是会有面包渣掉下来。
烘焙DIY:剩下的淡奶油怎么办
冰箱冷藏。奶油打发后，可以放入冰箱冷藏保存3天左右。注意要密封冷藏，以免串味。做成冰淇淋奶砖。剩下的打发好的淡奶油，可以放冰箱冷冻。冷冻后的淡奶油可以当冰淇淋奶砖食用。
冰箱冷藏，奶油打发后，放入冰箱冷藏，可以保存3天左右。奶油一定要加盖保鲜膜密封冷藏，以免串味。期间奶油会有些消泡，用的时候拿出来重新打发即可。
还有一个办法就是：买个乐扣或特百惠的保鲜杯，把剩下的淡奶油放进干净无油的保鲜坏里，扣紧盖子，在冷藏室里放半个月是没有问题的。不过建议还是早点吃完好，奶制品容易滋生细菌。
淡奶油保存要求避光，隔绝空气；把盒子口残留的奶油用纸巾擦干净。如果有酒精棉球，也可以配合使用。
自制蛋糕不熟的原因?
1、主要原因是蛋糕烘烤时间短，未完全烤熟就拿出来了。所以导致没有完全烤熟就中止烘烤，其不熟的[_a***_]是有湿润感的“布丁”层，凉后结块造成回缩，小方法是在出炉前十分钟，将竹签插入蛋糕体，提起观察。
2、蛋糕没熟主要就是蛋糕内部像果酱一样的稀，这样的情况主要是打发蛋清时没有打发到位，或者是打发过度了。还有就是搅拌时搅拌时间太长，导致蛋清消泡了。蛋糕没熟还有一种情况就是烤制时间不足，导致蛋糕拿出来很快就塌陷了。
3、使用电饭煲制作蛋糕的时候，有时候会出现蛋糕上面不熟的情况，这可能是由于以下几个原因： 电饭煲内胆的材质问题：一些不锈钢和铁质的电饭煲内胆会在高温下产生热量不均的问题，导致蛋糕上面不熟。
4、原因如下：热的传导是蛋糕烤制时发生的主要作用，它的热量通过上一个分子传递给下一个分子来实现，明显热的传导在不同的材料中速度是不同的，在金属中速度很快，在其它材料中速度就比较慢。
自制蛋糕如何去腥味
挑出鸡蛋里的白色物质，可以有效降低腥味。可以在鸡蛋里加几滴柠檬汁，如果不想用新鲜柠檬，也可以用100%的柠檬汁代替，再加点天然香草精味道更好。在鸡蛋里加几滴醋，做成蛋糕后没有腥味，也不会有酸味。
白醋 白醋是家庭中最常见的蛋糕去腥方法。当然也是最便宜的。只不过白醋的酸性比较大，大家倒的时候一定要掌握好量，几滴足以，不然蛋糕就发酸了。
自制蛋糕去腥的方法有：做蛋糕的时候加点朗姆酒，不仅中和了蛋腥味，而且烤出来的蛋糕会有淡淡的酒香。可以加点吉士粉或者塔塔粉也可以有效去除蛋腥味。在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的。
朗姆酒 做蛋糕的时候加点朗姆酒，不仅中和了蛋腥味，而且烤出来的蛋糕会有淡淡的酒香。吉士粉 或 塔塔粉 做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。
做蛋糕的时候加点朗姆酒，不仅中和了蛋腥味，而且烤出来的蛋糕会有淡淡的酒香。做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的。
***蛋糕的时候加几滴黄酒。黄酒的加入会去除鸡蛋的腥味，使得蒸好的蛋羹吃起来更加的鲜香美味。下面一起来看看正确做法。
烘焙主题的插画-烘焙店里海报装饰怎么制作
手感体现出了私人烘焙的个人风格，给人一种手工制作，外观精美且非常美味的感觉。“cakes”是蛋糕的英文单词，与手感搭配提升了店铺名字的档次，且富有创新，与常见的私人烘焙店铺名字有较大的区别，是一个有辨识性的私人烘焙店名。
第一点：突出卖点。我们在设计一款蛋糕海报时候，必须要想清楚我们的主题，想要宣传什么，所以在设计之前一定要对这款产品特点进行了解和了解，这样才能在设计的时候，更好的展示这款产品卖点，以及它的文案、图片等。
第一步，制作蛋糕糊，取270g黄油，放入打奶机，打匀。称270g白糖，再次打匀，打300g鸡蛋液，分多次倒入打奶机中，搅拌至完全融合。取270g杏仁粉，打散。称250g蛋糕粉，8g泡打粉，慢慢打匀。取下打奶盆，搅拌均匀，分成2份。
方法/步骤1：制作一张精美的海报，首先要明确海报的主题，根据主题去搜集相关的图片和文字素材。定好宣传海报要宣传的产品或者活动的内容，拟好宣传标语或者宣传介绍，为制作海报做好准备。
大片气质的摄影，加上简单排版的文案，这就是许多日式小清新风格的旅游海报套路。 每一张获奖海报作品都可以打印出来当作装饰画，摄影照片从构图、色彩到光线、主题，无处不在展示美丽的自然风光。
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