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如何用微波炉烘烤月饼
准备一个木制的月饼制作模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平，然后再将其从模具中扣出。用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用。将做好的月饼放置微波炉烤制。
微波炉预热至180度，将脱模后的月饼移至烤盘，稍喷一些清水，入微波炉烤3-5分钟，月饼定型，表面微黄即可，然后取出刷一层蛋液，如下图所示。
做法步骤：用微波炉烤月饼的时候，需要分几次，先烤5分钟；然后在上面刷上蛋液，继续烤八分钟；再把它取出来翻一个面，再烤上5~6分钟；最后把温度调整到150度，继续烤上10分钟左右就烤好。
将糯米粉，粘米粉，澄粉，糖粉放在盆里混合，加入牛奶。放入油和炼乳，用手动打蛋器搅拌均匀。盖上保鲜膜，但注意要留一小口，不要完全把盖紧。在微波炉里加热3分钟。
微波炉烤月饼先烤5分钟，然后端出来刷蛋黄；然后再8分钟，正面烤黄；端出，翻面，再45分钟；然后等晾凉后，放密封容器中回油即可。
乳酪月饼的做法,法式蓝莓乳酪月饼怎么做好
用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30-45分钟 奶油奶酪软化，加入炼乳和淡奶油 用刮刀搅拌均匀 加入蓝莓果酱 1拌匀 1装入裱花袋 1冷藏好的面团取出 1用手将面团逐个捏成贴合模具的形状，尽量捏的厚薄均匀。
先制作月饼皮面糊：细砂糖放入室温软化成膏状的黄油中，用手动打蛋器混合均匀。法式乳酪月饼的做法 步骤1 取2个鸡蛋，打散后分5次加入，每加入一次都要充分搅拌均匀再加下一次。
另外说，如果你麻烦于炒面粉，熬猪油，那么这款法式乳酪月饼，材料简单，做起来容易，应该是最适合你的吧！原料：低筋面粉、淡奶油、细砂糖、杏仁粉、柠檬汁、黄油、奶油奶酪、香草精、蛋黄、白朗姆酒。
探索美味,品尝传统——月饼图片大全
五仁月饼，是最传统的中秋节月饼之一。五个仁指的是桂花酱、红糖、花生、核桃和瓜子，是由多层饼皮包裹而成。这种月饼看上去很简单，但实际上却是相当考验烘焙师的手艺，制作工艺极其细致，有的烘焙师甚至需要两天才能完成。
莲蓉月饼 莲蓉月饼是中秋节最为普遍的月饼品种之一。外壳酥脆，内陷香甜细腻的莲蓉馅，口感浓郁醇厚，是中秋佳节不可或缺的美食之一。冰皮月饼 冰皮月饼是近年来比较流行的月饼风味之一。
第一种好吃的月饼是上海特有的“双黄莲蓉月饼”。这种月饼内部有两个蛋黄和一些莲蓉。这种口感很特别，外面的皮酥酥的，里面很软，甜度刚好适宜。
传统月饼是指口感香甜、外皮酥脆、内馅鲜美的月饼。制作传统月饼需要的原材料有：面粉、糖、油、芝麻、桂花、豆沙等。制作步骤：将面粉、糖、油等材料混合在一起，揉成面团。将面团分成小份，搓成圆球状。
第一种：云腿月饼 图片 这种月饼是云南的特产，之前去云南旅游的时候就被那里的鲜花饼吸引了。鲜花饼的口感和味道都比我们在超市买到的好吃，所以中秋节的时候立马买了云南的火腿月饼尝尝。
基础款：基础款的月饼是最普及的一种。这种月饼通常为圆形或四方形，并在月饼表面雕刻出五仁、豆沙、咸蛋黄等各式图案。而这些基础款月饼也可以变身成为可爱版的月饼。
烘焙月饼制作方法
月饼皮、馅比重2：8。饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。
制作方法：月饼皮、馅比重2：8。饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。
. 烤箱预热200度 在压好的月饼表面喷一点点水 入烤箱中层 180度烤五分钟（根据自己的烤箱来 要看到月饼变成淡***再取出来，取出过早刷蛋液 容易出现变形和花纹变浅的情况）1 烤五分钟后取出 在表面刷一层蛋黄水。
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