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烤箱做面包简单方法***教程
首先准备面包原料：高精面粉300g，鸡蛋1-2个，白糖50g，也可加蜂蜜，食用油20g，食盐5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就减少等量的水；先将水、食用油、鸡蛋、白糖、酵母粉、食用盐等放入盆中搅拌均匀。
烤箱预热到摄氏180度。将面粉、小苏打、盐、肉桂和豆蔻粉筛进一个大碗里。把南瓜、红糖、酪乳、鸡蛋和黄油搅拌均匀，倒进23x12厘米的面包烤盒里，把表面弄平整。
步骤一：加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖，搅拌均匀。
问题一：烤箱做面包简单方法***教程 蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀 2 把保鲜盒盖子开口，如下图。
有什么知识是烘焙初学者需要必懂的?
三明新手学烘焙需要注意的是：不同品牌的面粉吸水量不同。所以，亲们在对照食谱制作美食的时候，要根据面团的软硬来适当的增减水量哦。糖类 烘焙中比较常见的糖类有绵白糖、白砂糖、糖粉、糖浆等等。
首先是烤箱，这是烘焙的必备工具，可以将食物加热至所需温度。其次是烘焙模具，用于制作各种形状和大小的蛋糕和面点。此外，我们还需要称量工具，如厨房秤和量杯，用于准确测量食材的重量和体积。
烘焙所需要的掌握的知识，目前西点生意在我国火爆，特别是烘培行业，对于烘焙入门级的人来说，有些技巧是必须要掌握的，这样不仅可以使烘培过程更顺利，也能避免走很多弯路。下面是烘焙所需要的掌握的知识。
烘焙食谱(甜点美食大全)
1、香蕉面包 材料：-2个成熟的香蕉 -2杯面粉 -1/2杯白糖 -1/2杯葡萄干 -1/4杯油 -2个鸡蛋 -1茶匙泡打粉 -1茶匙苏打粉 -1/2茶匙盐 步骤：将香蕉捣成泥状。在另一个碗中混合面粉、泡打粉、苏打粉和盐。
2、椰蓉蛋白球。椰蓉蛋白球也是一款操作相当简单的烘焙美食哦，材料的话只需用到蛋白、椰蓉、白砂糖、玉米淀粉等，步骤简便，实为快手小食之一！鸡蛋小饼干。
3、烤箱预热至200度，将蛋挞放入烤箱中，烘焙18分钟左右。 取出烤好的葡式蛋挞，撒上糖粉即可食用。
4、以下是12种甜品配方，包括新年糕点、烘焙懒人甜点等，从食材清单和制作步骤两个方面进行阐释：草莓酸奶蛋糕 食材清单：草莓8个、酸奶200毫升、牛奶100毫升、吉利丁粉10克、白砂糖20克、水30毫克。
家用小烤箱如何烤面包
1、步骤一：加入200毫升纯牛奶、一颗鸡蛋、3克盐、加入50克白砂糖，搅拌均匀。
2、上下管180度，烤二十五分钟 ，烤的时候我们不要离开烤箱，观察表面上色后，取一块锡箔纸盖在上面，继续烤，时间到了，面包的香味已经飘出来了，打开烤箱，更是香味飘满整个屋子。
3、放置十分钟左右。烤箱预热180℃，面包整理的过程中开始预热就行。烤箱差不多也预热好了，给面包涂一层全蛋液，然后放进去烤25分钟左右。到时间后取出，为增加风味，还可以在面包上撒上一层薄薄的糖粉。
4、、二次发酵完毕后，在面片上刷上蛋汁（不要涂在切口上），烤箱200度（先预热）烤18-20分钟。
蛋糕烘焙理论知识
1、是英文CHIFFON译音，该单词原是法文，意思是拌制的馅料向打发的蛋白那样柔软，而戚风的打发正是将蛋黄和蛋白分开搅拌，先把蛋白部分搅拌的很蓬松，很柔软，再拌入蛋黄面糊，因而将这类蛋糕称之为戚风蛋糕。
2、在蛋糕的制作中，面粉的面筋构成蛋糕的骨架，淀粉起到填充作用，是主要成分之一。 蛋糕油 蛋糕油又称蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂，它在[_a***_]蛋糕的制作中起着重要的作用。
3、第一部分原辅料基本知识制作面包、糕点、蛋糕应选择什么技术指标的小麦面粉？面包：应选择面包专用粉，即蛋白质含量在15~15%，湿面筋≥33%，灰分≤0.6%，粉质曲线稳定时间≥0min的高筋粉。
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