大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于烘培好书推荐的问题,于是小编就整理了4个相关介绍烘培好书推荐的解答,让我们一起看看吧。
新手烘焙简单食谱?
以下两个烘焙食谱供您参考:
奶油布丁。需要的材料包括纯牛奶、淡奶油、细砂糖和鸡蛋黄。将淡奶油、牛奶和糖倒入小奶锅里加热并搅拌,待糖全部融化后放凉备用。将蛋黄倒入另一个盆里,用蛋抽打散。将放凉的奶液倒入蛋黄中拌匀,并过筛两次,倒入布丁杯中。在烤盘里装入热水,放入布丁杯,放入已经预热到170度的烤箱中下层,烘烤25分钟左右,表面呈现焦糖色即可。
枣香南瓜发糕。将南瓜去皮去瓤后切片蒸熟,用勺子碾成泥,加入适量白糖搅拌均匀。在南瓜泥中加入面粉和酵母粉,用少量多次的方式加入牛奶,搅拌成面糊。在模具中铺一层油纸,底部可以放几颗枣子做点缀,倒入面糊,表面平整后盖上保鲜膜,放在温暖处醒发至8-9分满,锅内烧开水,放入发好的面糊,大火蒸30分钟,关火后焖5分钟即可。
如果上述食谱过于复杂或材料不易获取,还有更简单的烘焙食谱供您选择。
例如戚风蛋糕、蔓越莓饼干、纸杯蛋糕等,这些食谱不仅简单易学,而且用到的材料也相对常见。
戚风蛋糕需要的材料包括低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白糖和玉米油;
蔓越莓饼干只需要将蔓越莓碎和低筋面粉混合均匀,加入融化的黄油和白糖搅拌均匀后放入冰箱冷藏凝固即可;
纸杯蛋糕则是将低筋面粉、鸡蛋、牛奶和白糖混合在一起搅拌均匀后倒入纸杯模具中,放入预热好的烤箱烤制即可。
烘焙原理书籍?
《烘焙科学与技术》、《面包的科学》、《发酵与美食》、《面团的魔法》等。
这些书籍涵盖了烘焙的各个方面,包括烘焙的科学原理、技术要点,以及如何利用各种食材进行烘焙等。
另外,《西点烘焙》等书籍也可以参考。
蛋糕烘焙有什么好的书籍介绍?
《松松软软海绵蛋糕》、《海绵蛋糕》、《超Q润戚风》、《好吃戚风蛋糕轻松上手》、《超人气杯子蛋糕》、《我爱杯子蛋糕》; 《创意蛋糕50款》、《孟老师美味蛋糕卷》、《孟老师100道小蛋糕》、《芝士蛋糕诱惑》、《君之10分钟蛋糕》、《蛋糕名师私藏秘方》、《五星级精致西点蛋糕》
烘焙新手入门必买清单?
以下是烘焙新手入门必买清单:
1. 烤箱:烘焙的基础设备,应选择品质可靠、温度控制精准的烤箱。
2. 烤盘和烤网:烘焙蛋糕、饼干等甜点必备工具,应选择质量好、易清洗的不粘性烤盘和烤网。
3. 配料称量工具:烘焙是一门精确的科学,精确称量配料是关键,应选择电子秤或者厨房秤。
4. 面粉筛:烘焙面点时,面粉筛可以使面粉更加细腻,避免面团出现结块。
5. 搅拌器:搅拌器可以帮助混合材料,减少手工搅拌的工作量。
6. 温度计:温度对于烘焙的影响非常大,应选择高精度、易读取的温度计。
7. 烘焙器具:根据需要选择不同的烘焙器具,如蛋糕模具、饼干模具、烘焙纸、裱花袋等。
8. 烘焙书籍:烘焙新手可以购买相关的烘焙书籍,加深对烘焙的理解和掌握烘焙技巧。
需要注意的是,以上清单只是提供了一些基础的烘焙工具和设备,具体要根据个人的烘焙需求和预算进行选择。同时,烘焙是一门需要耐心、细心和实践的技能,需要不断学习和尝试,才能取得令人满意的成果。
到此,以上就是小编对于烘培好书推荐的问题就介绍到这了,希望介绍关于烘培好书推荐的4点解答对大家有用。