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烘焙油纸有正反面吗?为何我烤出的饼干都粘在纸好难剥
1、另外还有一个好处是可以平均蛋糕表面的热辐射，减轻表面的开裂现象。但是盖锡纸的时候动作要快，避免烤箱内温度变化太大，同时小心烫手。
2、【矽油纸】：是在半透明纸或防油纸的基础上涂上食品等级的矽油。这种纸的优点：剥离度特别好，食物不易粘在纸上，且耐高温，但价格比油纸跟防油纸都贵。方形烤盘如何垫烘焙纸。
3、可以垫在烤盘上，便于蛋糕脱模。油纸比较柔软，在卷蛋糕的时候可以很轻松的配合擀面杖将蛋糕卷起来。这里由于锡纸的材质较硬，所以肯定不能用锡纸来代替了。制作普通饼干曲奇时，用于铺底，防止饼干粘在烤盘上。
日本道具介绍中的口金付是什么意思?
口金付，就是刀柄和刀片过渡的那个位置，握刀时候虎口前面那个位置付有金属的意思。口金付包含有两种，一种是普通的口金付，一种是口金一体。
按理解，口金，就是刀柄和刀身的过度部分。有口金的刀子，刀身在制作时，加上刀柄后，刀身和刀柄的结合部会有一个流畅的过度，刀身的金属部分和刀柄融合为一体。
日本达人的收纳技巧简单2招让厨房改头换面
1、可以一步取出。收纳技巧空间利用将耗材补充到专用箱，抽屉里不会有浪费的空间！厨房用的耗材也不少，比如保鲜膜，洗洁精。包装也是一塌糊涂，我就换成了特制的方盒子。如果形状统一，就不会有无效空间。
2、将防潮罐平放就不会产生无效空间，拿取也很容易。因为可以密闭，所以我放入不耐湿气的茶叶和咖啡、柴鱼片等食材。还有炸面衣也要放进去。将平常不太使用的东西按照品项分类收纳。一个步骤就能取出。
3、锅具最好独立收纳，可以按照锅的尺寸大小来排列，最好***用“侧躺式”的方法来收纳，把锅具立起来，保证收纳数量可观的锅具，锅盖和锅具最好分开放置，剩余的空间则可以安置一些别的物品，充分利用每一处空间。
4、让冰箱离水槽近一些可以直接提高在厨房的工作效率，从冰箱取出食物—洗菜择菜—炒菜，一气呵成。水槽下面和灶台下面一样，也是很好的储物空间。
5、在厨房的墙角，用3根长木钉成简单的三角杂物架，锅盆依次摆列，取放方便。墙边收纳如有两米来宽的墙边，可置一块离地1米左右的案板或放一个花格壁橱，常用炊事用品摆放其上，井然有序。
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