大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘培面包配比图片大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烘培面包配比图片大全的解答，让我们一起看看吧。
面包的配比和制作方法？
备用食材：高筋面粉400克，酸奶100克，鸡蛋50克，牛奶120毫升，食盐3.5克，白糖50克，黄油30克，酵母粉4克；
制作过程：第一步，在面包桶中按照先液体后粉类的方法，将除了黄油的所有食材一同放入在其中，注意酵母粉、食盐和白糖需要分开放入面包桶中的不同部位；
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第二步，启动程序开始揉面，差不多20分钟的时间，第一个揉面的程序结束，这个时候便可将事先软化好的黄油放入其中，再次启动揉面程序；
第三步，待揉面结束后，面团已经处于完全扩展的阶段了，这个时候将其移至在案板上，揉搓整理成长条状，分成大小适中的16等份；
第四步，取一小份面团揉搓成圆球，摆放在烤盘中，按照这个方法依次将所有的处理好摆放好，注意中间留有空隙，放入烤箱中发酵至原来的2倍大；
（图片来源网络，侵删）
第五步，待将其发酵好后，表面刷上一层蛋液，然后撒上点芝麻点缀，放入烤箱，中层上下火175度，烤25分钟便可出炉。
自制面包的配料和比例？
以家庭普遍的制作量300g高筋面粉为例，所需基础材料的配比为：
液体65%：195g
（图片来源网络，侵删）
糖15%：45g
鸡蛋液8%：24g
黄油8%：24g
奶粉4%；12g
盐1.5%：4.5g
酵母1.5%：4.5g
家庭自制面包配方比例面包材料: 高筋面粉 265克 酵母 1/2匙(2.5克) 糖 40克 盐 1/2匙(2.5克) 奶油 30克 花生油 1小匙 奶粉 20克 水 140克 鸡蛋一只
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