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冻干的柠檬片喝和普通烘干的柠檬有什么区别?
冻干柠檬片和烘干柠檬片的差别主要是冻干柠檬片一般是比较厚，而烘干柠檬片一般是比较薄。因为烘干柠檬片水分含量比较少，水分基本上被烘干了，冻干柠檬片只是对柠檬片进行冷冻处理，水分没有减少，所以两者看起来有薄厚之分。
冻干柠檬片是在零下30度瞬间速冻的，这样保留了它原有的成分和营养，营养价值是非常高的。口感也是非常好的。而烘干的柠檬片是没有这种效果的。
产量大，烘干物料颜色比冻干的要差一些。柠檬片在烘干过程中，温度保持在45度，分三段完成，40度，43度，45度，连续除湿。烘干的柠檬片唯一的缺点就是水分流失太多，颜色差了点而已，但是营养成分还在。
区别我到说不出来，但是味道还是有区别的，干的味浓一些，新鲜的喝的味道淡一些，也更有营养一些。一定要喝新鲜的柠檬汁。
必看特别说明：真正的特级等级，加工主法为冻干新技术，加工方法和口味上与一般普通片有工艺上的直接差别，普通为烘干技术，冻干片没有涩味，没有苦味（柠檬子含有柠檬苦素，是抗癌非常珍贵的产品。
冻干的柠檬片好还是烘干的好
1、冻干可以充分保持柠檬的营养和鲜美，比烘干的营养价值高，口感更酸甜。
2、冻干的柠檬片和普通烘干的柠檬的区别有：口感不同。营养价值高低不同。色泽与外观不同。冻干的柠檬片：烘干的柠檬片：冻干的柠檬片喝和普通烘干的柠檬的具体比较：冻干的柠檬片口感要更好更鲜美。
3、冻干柠檬片是通过真空冷冻干燥的，其最大程度保存了食品的色泽，营养和芳香成分等，口感也要比烘干柠檬片好很多。
4、产量大，烘干物料颜色比冻干的要差一些。柠檬片在烘干过程中，温度保持在45度，分三段完成，40度，43度，45度，连续除湿。烘干的柠檬片唯一的缺点就是水分流失太多，颜色差了点而已，但是营养成分还在。
低温冻干的柠檬片是什么颜色
1、冻干柠檬片变成褐色是因为柠檬中含有大量的维生素c，这种成分很容易被氧化，所以会变成深颜色，不过这种柠檬片变褐色一般是不影响泡水喝。
2、结合上述情况可以知道，冻干柠檬片变褐色。很有可能是与空气中的氧气发生了氧化导致的，这种情况是正常的。一般只要是柠檬片没有发生变质腐烂的情况，那么就是可以进行食用的，并不需要太担心。
3、冻干柠檬片变成褐色不是因为变质，而是由于柠檬中含有大量的维生素C，而维生素C又极易与空气中的氧气混合，进行氧化反应，因此变成褐色。一般切开的柠檬放进冰箱可以保存3～4天，没有切开的柠檬可以保存2个星期。
4、色泽区别。干柠檬片一般肉质呈褐色，表皮呈黄褐色，而新鲜柠檬则分绿色和***2种类别，切片后肉质分别为***和青色。口感区别。
5、冻干柠檬片变色了不是变质，是由于柠檬中含有大量维生素C，而维生素C极易被氧化，所以会发黑。所以说冻干柠檬片变黑后不影响泡水喝。
柠檬片冻干的和烘干的哪个好
冻干可以充分保持柠檬的营养和鲜美，比烘干的营养价值高，口感更酸甜。
烘干的柠檬片：冻干的柠檬片喝和普通烘干的柠檬的具体比较：冻干的柠檬片口感要更好更鲜美。冻干的柠檬片充分保持柠檬的营养和鲜美，比烘干的柠檬片营养价值高。
冻干柠檬片是通过真空冷冻干燥的，其最大程度保存了食品的色泽，营养和芳香成分等，口感也要比烘干柠檬片好很多。
加工主法为冻干新技术，加工方法和口味上与一般普通片有工艺上的直接差别，普通为烘干技术，冻干片没有涩味，没有苦味（柠檬子含有柠檬苦素，是抗癌非常珍贵的产品。富含多种维生素、柠檬苦素等人体必需的营养成份。
口感也是非常好的。而烘干的柠檬片是没有这种效果的。富含Vc，Vp，Ve，Vk，Va，Vb，肌醇、柠檬酸、氨基酸、蛋白质、矿物质等17种人体必需的维生素和微量元素。与干柠檬片有很大的区别，不过功效作用基本差不多。
烘干即热风干燥，这种方法温度较高，对热敏性营养素的破坏程度较高，又与空气接触，氧化程度较高。另一种常见的干柠檬是冻干柠檬片，这种方法所***用的温度较低，且不易氧化，能最大限度的保存柠檬的口味、色泽、营养。
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